Evde Yoğurt Yapımı – Yoğurt Nasıl Yapılır?

Giris yazisini cok begendim. Siz yine oralarda bulabiliyorsunuz oyle sut. Biz burada (ABD) malesef dunyanin en ‘mega ultra’ pastorize sutunu iciyoruz ve bu konuda burada epey bir tartisma var ancak bu yasayla belirlenmis ve cok katilar bu konuda. Bu mega ultra pastorize islem sirasinda sut, yogurt ve peynirlerin olmasi gereken besin degerlerini yitirdigi bilinmesine ragmen bu konuda taviz vermiyorlar. Ne fena! Insanlarin metabolizmasi cig sut ve urunlerine alisik olmadigi icin, ornegin Fransa’ya falan tatile gittiklerinde yedikleri peyniri bunyeleri kaldirmayip ishal olan, hasta olan hata ölen Amerikalilar var… Köyümün sütlerini ozledim.

merhaba,sitenizi ilk kez ziyaret ediyorum,çok beğendim ,tebrikler.Sütle ilgili fikirlerinize kesinlikle katılıyorum,nereden aldığımızı bildikten sonra açık sütün çok daha sağlıklı olduğuna inanıyorum,şu hazırcı furyadan ve sabit fikirlerinden hiç hoşlanmıyorum,o tehlikeli bu tehlikeli derken insanları doğal yaşamdan kopardılar,insanımız açık süte zararlı der oldu,herkesi doğal yaşama davet ediyorum…..iyi çalışmalar….

fıkırlerınız ıcın cok tesekkur ederım.benım bebegım 7 aylık.duzenlı olarak yogurt yedırmedım ama bırkac kere kendım yaptım yedırdım.hazır sut ıle yaptım ayran gıbı oldu.komıktı!artık bende acık sut alıpta yapıcam.bıde gunluk mu yoksa 1 haftalık falan mı yapıcagız.nasıl olucak.bılgılerınızı beklıyorum

inanım bende sütün açık olanını almak istiyorum, fakat çevremizde böyle bir olanağım yok maalesef ve bununla ilgili eminim benim gibi olan bir sürü anne vardır ve bundan dolayıda gerçekten çok üzülüyorum, sanki evladıma kötü birşeyler yediriyormuşum gibi geliyor ama çarede yok, birde bu işin psikolojik tarafı var diğer annelerinde bana katıldığını hissediyorum gerçekten çok üzülüyorum keşke bu kadar yapay olmasaydı herşey bunu evladım olduktan sonra öğrendim yani daha iyi anladım umarım herşey eskisi gibi dogal olur

bebeğim 9 aylık ve kahvaltıyı nasıl yaptıracağımı tam olarak bilmiyordum.buradaki tarifleri deneyeceğim inşallah bebeğimde sever.birde bebeğime meyve yediremiyorum.midesini bulandırıyor ağzına alır almaz dışarı çıkartıyor.Bebeğime meyve yemeyi nasıl başarabilirim bana yardımcı olur musununz

benimde 6.5 aylık bir oğlum var.köye gittiğimizde süt getiriyorum mayalıyorum ama yoğurdum çırpılmış gibi tutuyor birde uzuyor. acaba hazır yoğurtla mayalamaktanmı bu yoğurdu bebeğim yiyebilirmi? teşekkürler….

arkadaşlar belki sizde izlemişsinizdir ama bende hatırlatmak istedim prof dr erkan topuzdiyorki ilk yoğurdu prebiyotik içeren yoğurtlardan mayalayındiyor.sonrası için kendi yaptıklarınızdan ayırırsınız diyor.iyi yoğurtlar afiyet olsun

bebeğim 4.5 aylık doktorum yoğurt yedirebileceğimi söyledi. bulunduğum semtte açık süt satılıyor ama yinede güvenip alamadım bunun üzerine pastörize sütten yoğurt mayaladım. bir kaç denemeden sonra kıvamı cıvık ama tadı güzel yoğurt yaptım ama bebeğime yedirirken yüzüne bulaşan kısımlar alerjık reaksiyon gösterdi kızardı ve kabarcıklar oluştu, tadınıda sevmedi. bu durumda bebeğime yoğurt yediremicekmiyim.

merhaba
bebeğim 5 aylık yoğurt yedirmeye başlamalı mıyım?
evde yapmak için birkaç denemem oldu ama başaramadım.danone yadirsem zararlı olur mu?hazır yoğurt yedirmek istemiyorum ama evde de yapamıyorum.

ayrıca bulunduğum yerde brusella hastalığı söylentisi var napabilirim.

Merhaba!
Ben evde Peribiyotik Yogurt yapmak istiyorum.
Kac derecede mayalaniyor, mayalanma suresi ne kadar?
Gordugum kadari ile marketlerde meyveli peribiyotik yogurtlar satiliyor.Bu yogurtlari maya olarak kullanabilirmiyim??
Bana bu konuda yardimci olurmusunuz?
Ilginize cok tesekkur edrerim.
Orhan Yergin

merhaba
sitenize yeni bakıyorum benim 6 aylık kızım var
yoğurta baslamalımıyım diye doktora sorduğumda hazır yoğurtu tatlandırıp verebilirsin dedi
ben nasıl mayalamalıyım diye dusunurken doktorun boyle demesı
kafamı karıstırdı
ne yapmalıyım 7 aylık olmasını mı beklıyım?
inek sütünden mayalıyım mı?
simdidedn tesekkürler…..

merhaba,

4,5 aylik ogluma doktorum yavas yavas yogurt vermeye baslayabilecegimi soyledi. prebiyotik yogurt alarak makinede mayalamayi düsünüyorum.(sayet meyvesizi varsa). Sorum: hazir süt yerine Anne sütü mayalanarak yogurt yapilamaz mi?

tekrar Merhaba,

cevap icin tesekkürler. Denemeyi düsünüyorum ane sütü ile mayalamayi. sadece sütün kaynatilip mi yoksa direk mi mayalanmasinin daha saglikli olacagina karar veremiyorum. anne sütü yüksek sıcakliklara dayanikli olmasa gerek degil mi?

sonucu bildiririm denersem.

çok güzel olmuş tbr bende ödev olarak yogurt mayaladım am hazır sütle yaptım olurmu?

size teşekkür ederim.yoğurt mayalamayı bir türlü tutturamıyordum.Yazınızdaki inceliklere dikkat ederek mayaladım bu kez.Çok kıvamlı süper yoğurt oldu.Bu arada kavanozu hafif sararak fırının içine koydum 6 saatte tuttu.
Gülcan Hanım ben başka bir sitede okumuştum mayalanabileceğini.(Nacizane görüşüm)Ancak sütünüzü kaynatarak değil, sıcak su dolu bir kabın içine sütünüzü koyduğunuz kabı yerleştirerek ısıtmalısınız.

sitenizi yeni gördüm .Benimikizlerim var 6 aylik oldular bir kir erkek .Ek gidalara 4 ayliktan sonra basladik .akat simdide biberonla yemek istemiyorlar.ne yapmam gerekiyor yardimci olursaniz cok sevinecegim ..simdiden tesekürler.

ben denız
benımde 6.5 aylık bebegım var son konturole gıttıgımde yogurt ve muhalebı ve ek besıne baslayabılırsınız artık dedı ve bana bebek maması devam maması veya devam sutu ıceren mamalarla yogurt mayalamamı soyledı.tarıfıde:70 ml ılık su
3 olcek devam sutu veya maması
1 tatlı kasıgı yogurt mayası
sızce bu nekadar saglıklıdır
bu sekıldemı yoksa sutlemı hazırlayayımm
ılgınıze sımdıden tesekkurlerr.

ben denız
emzırıyorum.cevabınız ıcın tesekkurler
bencede sebze en saglıklısı sebze corbasıyla basladımmm.daha yogurtu denememıstım tekrar tesekkurler.

merhaba benim kızım 6 aylık yoğurt vermeye başladım bu ay evde kendim mayalıyorun ama sizin bir yazınızı okudum 10. ayda başladım yoğurt vermeye diyosunuz acaba ben erkenmi başladım yoğurda cevap yazarsanız sevinirim

Ben kızıma 4.ayında yoğurt vermeye başladım doktorumuzun tavsiyesiyle başladık tabi, bende günlük hazır kutu sütlerden alıp mayalıyorum çokta severek yiyor.

süt aldığınız yeri ögrenebilirmiyim bende istanbul çekmeköyde oturuyoma ama beykoza sık gidiyom güvenilir bir yer olur enazından kullanan olduğuiçiin gönül yaratlığı ile alırız

merhaba.
ben bir yasina kadar inek sütü verilmez diye biliyordum,yaniliyormuyum? veya suyla karistiripta verilir diye biliyordum. peki yogurtta inek sütünden?? bide yumurta en az 8-10 aya kadar verilmesin diye okumustum,sindirimi zor oldugundan ve icindeki demiri vucut zor ulastigindan dolayi.?
bu ara size bir önerim var: annem yogurt yaparken,süt ilidiktan sonra sütün üstündeki kaymagi karistirmazdi,hemen kapin kenarindan mayalik yogurdu karistirirdi.. sonuc: kaymakli kaymakli bir yogurt… afiyet olsuun..
türkcem kötü,kusura bakmayin
tesekkürler

Merhaba!
Sitenizi kesfettigimden beri bircok sey ogrendim, cok tesekkurler. Ben de birkac gundur 10 aylik kizima devam sutuyle evde yogurt yapiyorum, maya icin sutas’in bebek yogurtlarini kullandim ve sonuctanda cok memnunum.daha ilerde acik sutle de yapmak isterim.beykoz’un kaynarca koyune gitmeniz de cok hosuma gitti, insanin yediginin kaynagini gorup emegi gecenlerle tanismasi cok nadide. eger buralarda (erenkoy-istanbul) bulamazsam ben de
oraya gidecegim galiba. tekrar verdiginiz bilgiler ve bu kusel site icin tesekkurler.

evde yoğurt yapmak isteyen bu siteye girsin

merha
benim 8,5 aylık oğlum var
ben 1 ay boyunca ilk adım sütünden yoğurt mayalıyordum.daha sonra tanıdık temiz süt satan buldum
şimdi oğluma daha güvenle yoğurt veriyorum

merhaba,
benimde21 aylık oğlum var ve ona ev yapımı yoğurt yediriyorum,ama ben sütü bize iki saat uzaklıkta ki bi köyden alıyorum,gittiğimde çok alıyorum,kaynatıp tencerelere bölüştürüyorum ve soğuyunca bu tencereleri dondurucuya koyuyorum,böylece yo5ğurdum bittiğinde dondurucudaki sütleri ısıtarak bi önceki yoğurdumdan ayırdığım maya ile mayalıyorum,hiçbir fark yok belki buda bi alternatif olur herzaman doğal süt bulamayanlara,site çok güzel,emeğinize sağlık

yalnız benim kafamı karıştıran bişey ver ben günlük şişe süt alabiliyorum oturduğum yerde açık süt yok o şişe sütlerin ömrü 2 gün diyelim ki yoğurt mayaladım o yoğurdu benim 2 gün içinde tüketmem gerekmiyor mu 1 ikincisi mayaladığım yoğurttan ayırıp tekrar onla mayalansa daha iyi olur diyorsunuz peki o yoğurdun da ömrü geçmiş olmuyor mu bu konuda beni acale bilgilendirirseniz çok sevinirim

sitenizi yeni gördüm güzel bir site bu arda birşey daha sormak istiyorum ekmek yapma makinası olan var mı varsa işe yarıyormu

ya arkadaslar mamayla nasil yogurt yapiyosunuz ben almanyadayim 5 yildir yogurtu kendim evde mayaliyorum bittikce ama mamayla birkere denedim tutmadi ben nestle nin mamasini veriyorum kizima kizim yeni 4 aylik birde meyveli yogurt yapmaya basladim dun ilk defa denedim evde yaptigim yogurta azicik muz puresi kattim yogurt eksiydi diye burada doktorlar bebekler icin uzum sekeri oneriyolar birazcik yogurta kattim cok guzel yedi mamayla da yogurt yapmak istiyorum patetes puresi denedim kizim yemedi tadini begenmedi bana sebze corbasi tarifi verebilirmisiniz ne yedireyim kizima sebze bebeklere ve annelere saglikli gunler

yoğurtla ilgili biraz bilgi verseniz olmaz mı

merhaba sitenize ilk kez geldim.sadece ufak bir hatalı bilgiyi aydınlatıcam yogurt mayalanma süresi olarak iki buçuk saat maksimum yeterlidir.ayrıca bir kimyager oldugumu söyemekte fayda görüyorum

merhaba bende beykozun çavuşbaşı köyünden süt alıp yoğurt mayalıyorum. inanın hazır yoğurtları artık yiyemiyorum.her cuma gidip alıyorum üsküdara yakın olanlara getirebilirim.

slm oglum i
1 yasında oldu dr rumuza sordum sute baslayabılırmıyım dıye milupanın junior sutunu onerdı 18 aylık olana kadar lütfen bı bılgı verırmısınız okadar yazıyorum cvp alamıyorum yoksa benmı gormuyorum sımdıden coookkk tesekkürler

Merhaba..
Ben birtürlü evde yogurt mayalamaya calisiyorum fakat bir türlü tuturamiyorum.
lütfen bana yardim edin ne cok önemli?acaba bne eksik yapiyorum?
Teskkürler!!!

merhabalar,

5 aylık oğlum var, doktorumuz ona yoğurt vermeye başlayabileceğimizi söyledi, merak ettiğim birşey var, yeni mayaladığım yoğurdu 2 3 gün veremez miyim, mutlaka hergün hergün tekrardan mayalanması mı gerekiyor, gerekiyorsa bunun sebebi nedir, yukarılarda yoğurdun süte göre çok daha uzun dayandığını yazmışsınız, bu hergün mayalama bi şart mıdır şartsa sebebi nedir, eğer sebebini biliyorsanız yazarsanız ve merakımı giderirseniz çok sevinirim, teşekkürler.

merhaba,ben arzumun yoğurt makinesi ile mayalıyorum, hiç sorun yaşamadım, küçük kavanozları var öğünlük hazır oluyor böylece. Size danışmak istediğim şu, pınarın organik sütünü kullanıyorum sizce güvenilir mi?admine bunca güzellik ve emek için teşekkürler

bir sorum daha var prebiyotik yoğurt ile mayalama ve kefir hakkında ne düşünürsünüz?

evde mayaladığım yoğurt çok sulu oluyor..bende hazır yoğurt yediriyorum 3 aydır..hiç bir zararını görmedim şimdiye kadar..doktorumda mayalamanızı tercih ederiz ama hazırda olur dedi..acaba hazır yoğurt yedirmemin bir zararı olabilirmi? hazır sütlerle yoğurt mayalanmıyor.anlamadığım şey süt hazır yoğurt hazır ikisinin karışımı sonuçta yine hazır olmuyormu..sevgiler..

Arkadaşlar merhaba ,benimde 13 aylık ikizlerim var,4 aylıktan beri ev yoğurdu yediyorum,pınar veya sütaşın günlük sütlerinden yapıyorum,önceleri bende kıvamını tutturamıyordum ve anneciğimin önerisiyle sütü bir taşım kaynattım sonra ılık oluncaya kadar bekledim,mükemmel kıvamda oluyor ve tadına çok nötr,bebeklerim severek yiyorlar

benim bebeğim7 aylık pirinç unu yiyo yiyebilişrmi

ekmek yapma makinası çok gerekli bir alet değil bence şöyleki çok güzel ekmek pişiriyor ama yaklaşık 3 saatte o nedenle kendi ekmeğimi evde yapım hayali pekte mümkün olmuyor çünkü çok sıkı takip etmek gerekiyor ekmek miktarını evde:) birde pişen ekmek 900 gr deniliyor ama okadar çabuk bitiyorki aa 3 tane ekmekmi yedik oluyorsun nedenini biliyorum belkide lezzetli olmasındandır:)sonuç olarak güzel ekmek yapıyor ama çok kullanışlı değil keyif için alınabilir sürekli kullanımı zor…

ben yaklaşık 1 yıldır ekmek yapma makınesı kullanıyorum,moulınex markanın xx1 olanını aldım,1500 grama kadar yapıyor…akşam yatarken ayarlıyorum,gece mis kokulu ekmeklerimiz pişmeye başlıyor ve sabah kalktığımızda hazır oluyor ve 3-4 gün içinde tüketiyoruz,neredeyse 1 yıldır hiç dışardan ekmek almadık…hem çok sağlıklı hemde vitaminli.Bol lif ve tahıl içerikli unlardan alıyorum,ayrıca çocuklar için gerekli olan tahıllarda bolca mevcut,herkese tavsiye ediyorum,kesınlıkle süper…

slm bebeği henüz 6aylık yeni yeni başlıyoruz ek gıdaya sizce yoğurt vermelimiyim şu aralar sütüm çokta yeterli değil…yeterli olduğunu düşünseydim sizin tavsiye ettiğiniz gibi 10 aydan önce vermeyi düşünmeyecektim.beni aydınletırsanız sevininrim

merhaba,

ben de doktorun tavsiyesiyle, oğluma 4. aydan itibaren yoğurt ve meyve suyu ve sonrasında püresine başladım. şu an 4.5 aylık, hem emiyor, hem mama takviyesi veriyorum, hem de bu ek besinelre başladı.

merhabalar.doktorumuz mama ile yoğurdu yapmamızı söyledi.ama bir türlü mamayla yapılan yoğurt tutmuyor.oğlum 4.5 aylık.arkadaşalarım yoğurdu sütle mayaladıklarını söyülüyolar.ne yapacağımı şaşırdım.sütle mayalamalımıyım bilemiyorum,1 yaşına kadar süt yasak diye endişeleniyorum.bilginiz varsa beni de aydınlatırsanız sevinirim.teşekkürler.

tekrar merhabalar.oğlum birde muhallebiye başladı ama,yine doktorumuz mamayla yaptırıyot.150 cc suyla 2 tatlı kaşığı pirinç ununu pişiriyorsun,piştikten sonra 6 ölçek aptamil 2 koyuyorsun,en sonda 1 tatlı kaşığı pekmez.yine bu muhallebiyide arkadaşlarım mama koymadan yapıyorlar.ne yapmalıyım bende böle denesem bebeğime zarrar veririm diye çok korkuyorum

cevap yazmamışsınız

bn bebeğime yoğurdu biberon mamasından hazırlıyorum bnm bebeğim 3,5aylık ve 1 sene kesnlkle inek sütü verilmemesi gerektiğini bildiğim için bu yöntemi uyguluyorum

merhabalar. vallahi şimdik bizler o kadar abartıyoruzki kendime bile şaşırıyorum. biz sütün içinde büyüdük annem kola şişesine doldurup ucuna meme takar öyle verirdi. büyüdük evlendik çocuklarımız oldu sütten korkar olduk. yoğurdu bile mamayla yapıcakmışız. olurmu öyle şey benim aklım almıyo yapın mis gibi inek sütünden yedirin çocuklarınıza bize ne olduki onlara olucak allahın izniyle.benim kızım 8 aylık sütü direk içirmiyorum ama yoğurdunu kendim yapıyorum. mis gibi

MERHABALARR SADECE ŞUNU ÖGRENMEK İSTİYORUM MAYALAMIŞ OLDUGUMUZ YOGURDU BEBEGİMİZE KAÇ GÜN VEREBİLİRİZ?GÜNLÜKMÜ YAPMAMIZ GEREKOR YOKSA 3 GÜNLÜKMÜ?HAFTALIKMI?BU ŞEKİLDEDE YAPABİLİRMİYİZ 3 GÜNLÜK FALANDA YAPIP YEDİREBİLİRMİYİZ İLGİNİZ İÇİN ŞİMDİKTEN TEŞEKKÜR EDERİM.

en iyisi ARZUM un yoğurt yapma makinesi çok kolay ben hayatımda hiç yoğurt yapmamışken ilk yoğurdum bile çok kolay ve güzel oldu makine küçük hoş ve pahalı da değil sonuçta çocuğumz bunu sürekli yiyecekse verilen paraya değer diyorum

günlük sütü alır 10 dk. kaynatırsınız. sonra soğumaya bırakırsınız. ılındığında – çok önemli değil ısısı- TAHTA bir kaşıkla, ASLA KARIŞTIRMADAN, sadece kenarından birkaç noktadan, kaşıktaki mayayı her iki yana yavaş yavaş sallayarak mayayı verirsiniz. üstünden buharlaşmaya devam etmesini sağlamak için ya bir kevgirle ya da streç filmle kapatıp onu çok sayıda kürdanla delerek kaparsınız. etrafını da ağır ağır soğumasına izin verecek şekilde, yünle vb. sararsınız. HİÇ sallanmamalıdır. Olunca da buzdolabında bekletilirse daha güzel olur.

merhaba, benim oglum 11 aylik, evde yogurt mayalayip daha sonra hergun degisik meyvelerle karistirarak veriyorum, bugunden itibarende mayaladigim yogurdun suyunu ayrica biberona koyarak vermeye basladim. bunun faydali oldugunu biliyorum ama tibben neden faydali oldugunu bilmedigim gibi 11 aylik cocuga vermemde sakinca olup olmadigini yani agir gelip gelmeyeceginide bilmiyorum. beni bu konuda bilgilendirirseniz cok sevinirim. unutmadan oglum hala meme emiyor, 9.aydan itibaren yemeklere basladik. simdiden tesekkurler.

acil cevap yazabilirseniz çok sevinirim…
dün ilk kez evde yoğurt yaptım .bir fincan içine yaptım ve ağzını kapatacak kapak bulamadıgım için ağzını alüminyum folyo ile sardım, acaba alüminyum folyonun sağlık açısından bir zararı olurmu? acil cevaplandırabilirseniz çok mutlu olucam çünkü bugün yedireceğim

1kg süte 1 çay kaşığı yoğurt olmaz, en az iki yemek kaşığı yoğurdu ısıttığın sütün birazı ile ezip katacaksın; yoksa cımbıl cumbul olur.

Merhabalar
Yogurt mayalanması bakteriyel bir olaydır ve bakteri üremesi için 36-37 C ideal ısı olarak kabul edilir. Bakteriyi (mayayı) az katarsanız çok beklemeniz gerekir, çünkü bakteriler şıp diye bölünmezler. Bunun ideal bir oranı olması gerekir ki bunu ortamın ısısı, bakterilerin enzimatik reaksiyonları sonucu acıga cıkan ısı, sütün sıcaklığı ve yogunlugu gibi bir çok faktör belirler. Sütü ideal şartlara getirme ve ortamı stabil tutma sansınız olmadıgına göre işiniz mecburen şansa kalıyor .
Kaşığın tahta olması bişi ifade edermi bilmem ama kenarından verip karıştırmamak bakterinin süt içinde daha yavaş yayılmasına neden olur gibi geliyor.
Yogurdun sogukta tutulması bakteri üremesini durdurmak içindir, üremeye devam ederse bakterilerin atıkları yogurda ekşi bir tat verir.

merhaba, ben de ARZUM un yooğurt makimesini aldım bebeğim için ancak hafif ekşi oluyor kızım yemiuor. 6 saat bekletiyorum, 1 yemek kaşığı yoğurt ile mayalıyorum. mayalarken de ılık sütten alıp, yoğurt ile karıştırıyorum sonra da süte katıroyum. bunu bir iki defa karıştırıp kavanozlara bölüyorum sorun ama hep hafif ekşi

bende arzumun yoğurt makinesini aldım ilk defa denememe rağmen çok iyi mayalandı ve ekşimedi.6 adet mayalıyo ve tek tek çıkarıyorum her güne 1 tane içine meyveden(çilek muz avakado)karıştırıyorum.yayla çorbası yapıyorum.1 kg süte 1 yemek kaşığı olacak.ayrı bir kasede yoğurdu 3-4 yemek kaşığı sütle incelt ve diğer süte bunu dök fakat fazla karıştırma.ben 8 saat mayalıyorum.

slm ben süt ürünleri bölümünü bitirdim evde yoğurt yapıyorum lokantalara satıyoorum yaptığım yoğurt çok doğal ve sağlıklı sakına hazır yoğurt kullanmayın çünkü içinde kansorejen madde var uzun ömürlü gıdalar ömrümüzü kısaltıyor

slm aranıza yeni katılıyorum stenizi çok beyendim benim 9 aylık bir bebeyim var yoğurdunu ve mamalarını güzel yiyiyor fakat çorba ve yemeklerini sevmiyor çoyu zaman çöpe gidiyor vitamin alamıyor diye çok üzülüyorum nasıl alıştırabilirim şimdiden teşekkürler

Hazır yoğurt ve diğer hazır gıda ürünlerinin yapanlar bu işin sadece ticari kısmıyla ilgileniyor. Siz siz olun 10 binlerce yıllık insan deneyim tarihini, burda 20-30 yıllık ticari amaçlı bir teknoliye teslim etmeyin. Herşey TV reklamlarında göründüğü kadar masum diildir.

merhaba,
yogurt mayasini nerden bulabilirim?
almanya`dan yaziyorum

merhaba Yasemin,bende Almanya`da yasayan biri olarak sana yardimci olmak istedim.Landliebe nin Joghurt Original adli minik 200gr.lik yogurtlari var.Her gün günlük olarak 1 bardak mayaliyorum ve harika oluyor,annelerimizin yaptigi gibi,kalip gibi,eksi de olmuyor.Kesinlikle denemeni tavsiye ederim.1 kg süte,1 corba kasigi kadar.Geri kalani da dolapta saklayabilir,bir sonraki yogurt mayalamasinda tekrar kullanabilirsin.

hepinize çok teşekkür ederim arladaşlar

Hanımlar size bir ip ucu vereyim bunu ben yaptım ve denedim çok güzel oldu 4-5 kg süt kaynarlen içine su ile karıştırılmış 3 kaşık dolusu unu içine atın ve karıştırın ondan sonra küçük parmağınız yanmıyacak dereceğe kelene kadar ılımaya bırakın mayalık yoğurdun içine 2 çay kaşığı şeker atarak mayalanmaya bırakın unu biraz fazla katarsanız sertlik dercesi artabilir benim yaptığım çok güzel oldu sizde deneyin

Hanımlar,site sakinleri,analar,babalar
sizlere önerim kullanma kılavuzunda nasıl yapıldığına bakın ;

http://www.arzum.com.tr/uploads/products_d/AR853_Bebbe_YogurtMakinesi.pdf

yukarıda yazılı olan adrese bakın sonderece mantıklı
ve standart,bide unutmayın anahtar olan 44-45 derece sıcaklık ve ayrıca azıcık şeker mayalama esnesında katalizör görevi görmekte daha iyi mayalanma sağlamakta.Kolay gelsin…

Arkadaslar ben sizlere yillardir yaptigim tarifi vereyim..
Ilk kez baslayanlar icin, 2 kg iyi kaynatilmis (azami 10 dk.daha fazlasi vitaminleri öldürür) sokak sütü, 1 adet laboratuvar derecesi, ilk maya icin 200 gr lik ambalajda hazir yogurt, bir cay kaşığı toz şeker ve bir tencere (bakir veya celik) )
Kaynamis sütün icerisine dereceyi salin..süt 42 dereceye indiginde kendi ambalajinda çatal ile cirptiginiz mayalik yogurdu sütün üzerine helezon seklinde yukaridan gezdirerek dökün ve tahta bir kaşıkla karıştırın..
Bir cay kaşıgı toz şekeri üzerine serpin..
Oda sicakliginiz 20 ila 30 derece arasindaysa üzerini hic kapatmadan sabit durmasi gereken bir yere tencerenizi birakin..Yogurt buharlasma yapmazsa sulanir. Kapatmaniza hic gerek yok..4-5 saat sonra tencerenizi hafif sallayarak kivamini kontrol edin size sulu dahi görünse kivamlanmissa alip buzdolabina koyun 24 saat sonra tüketmeye başlayin..Ve bu yogurttan her zaman mayalik ayirin..
Afiyet olsun..

sutu mayalarken, mayanizin icne yarim limonun suyunu, bir kasik seker ve soguk sut karistirip, ondan sonra kaynayip ilimis sutun icine karistirarak ilave ederseniz yigurdunuz daha uzun ömürlü olur… mayaya karistirilan soguk sutu ise özekllikle eksimis yogurt mayasindan tatli bir yougurt elde edebilmek icin kullaniorum ben… normalde eksi mayadan biraz eksimsi bir yogurt olurken, mayanin icine önceden sut karistirlirsa tali yougurt elde edilebilior… bizim elli senedir uyguladigimiz tarif budur…

kaynamis sutun derecesini ölcmek ise cok basit bir yöntemkle mumkundur… bunun icin serce parmaginizi kullanabilirsiniz.. parmaginizi sute deydirdiginizde elinizi parmaginizin sute dayanabilmesi ve sutun parmaginizi yakmamasi gerekior… eger yeteri kadar sogumussa sutunuz mayalanmaya hazir demektir…

mayaladiginiz sutu sicak bir ortamda eger odaniz veya sutu koydugunuz yer soguksa, uzerini kucuk bir sofra beziyle örtmeniz yeterli olacaktir…

yogurt mayalandiktan sonra da uzerine cikan yesil suyunu ise kemiklerin gelisimi icin yada böbrek rahatsizliklari olanlar, böbrek taslarini dusurmek icin tuketebilirsiniz…

Merhaba, ben de kendi yediğimiz yoğurdu açık sütten yapıyorum. Ama satan kişiler 5 kilodan az vermiyorlar. Bu yüzden bir kerede 4-5 kilo sütü mayalandırıyorum. 6 aylık kızım için ise yoğurdun günlük olması gerekiyor diye pastorize sütten mayalıyorum. Acaba açık sütten mayaladığım yoğurdu kaç güne kadar verebilirim bebeğime? Günlük olmaması bir sakınca oluşturur mu?
Teşekkür ederim.

SLM DİLEK HANIM
ACABA KEÇİ SÜTÜ BULDUNUZMU??
ŞU ARALAR BENDE KEÇİ SÜTÜNÜ ARAŞTIRIP DURUYORUM İST. YAŞIYORUM VE BURLARDA İMKANSIZ DİYE DÜİÜNÜYRM ASIL YERİ ANTALYAYMIŞ AMA GELMESİ MÜNKÜNMÜ?
BEN KEÇİ SÜTÜNÜ PASTORİZE BULABİİYORUM ZATEN TEK MARKA VAR BAŞKA ŞANSIM YOK:(
BİDE KIZIM 7 AYLIK VE SÜTÜ ÖCÜ GİBİ GÖRMÜYOR,MAMA FİRMALARININ ABRTTIGINI DÜŞÜNÜYORUM ÇOGU İNSAN SÜTÜN NEDEN 1YAŞINA KADAR TAVSİYE EDİLMEDİGİNİ BİLE BİLMİYOR NE FECİ…
BEN 1AYDIR KAHVALTILARINA SULANDIRILMIŞ KEÇİ SÜTÜ EKLİYORUM VE ÇORBALARADA HERHANGİ Bİ ALERJİK REAKSİYON VERMEDİ BENCE SÜTTTEN ÇOCUKLAR MAHRUM EDİLMEMELEİ AYRICA KIZIM BENİ EMMİYOR SADECE MAMA İLE DOYURMAK BANA SAÇMA GELİYOR…
KEÇİ SÜTÜ BULURSANIZ LÜTFEN MAİL ADRESİME NONUZU YAZIN
ŞİMDİDEN TEŞEKKÜR…

yoğurdu yazdığınız gibi mayalıyorum ancak yoğudum uzuyor ve yiyemiyoruz neden öyle oluor.teşekkürler

slm keçi sütünün yasak olup olmadigini bilmiyorum ama
inek sütünün
1 ya$ina kadar yasak olmasi alerjiler yüzünden inek sütüençok alerji yapan süt ve kansizlik yapiyo cünkü inek sütü bebeklerin günlük alabilecekleri demir vitaminini kar$ilamiyo o yüzden devam sütleri ve mamalari öneriyolar.

arkadaşlar mutlaka KÖY YOĞURDU MAYASI KULLANIN yoksa yapmış olduğunuz yoğurtta UZAMA olur.yoğurdun ekşimemesi için mayalama esnasında 3.5 saat yeterli sıcak mayalama yapmayın.soğukta mayalamayın yoğurt olmaz evde derece ile yazın 46-47 kışın 48-49.yoğurdun tatlıçıkması için mayanın tatlı olması ekşi ise mayayı süzmemiz kaynattığımız sütten mayaya koyacağımızsu kadar süt soğutalım suyerine süt koyalım üzerini örttüğümüz malzemenin sütün sıcaklığını koruyacak şekilde olsun.

keçi sütü sağlıklıdır anne sütünden sonra gelir mart 15 den ssonra eylüle kadar 12 ay günlük keçi sütü olmaz keçi sütünündondurması güzelve kaliteli olur HER ZAMAN DOĞAL YOĞURT SÜT TEREYAĞI KAYMAK tüketiniz

İSTANBULDA OTURUYORUM GÜNLÜK NERDE KÖY SÜTÜ YOĞURDU BULUNUR YER TARİF EDEBİLİRİM

bende günlük sütten yoğurt yapıyorum, ama benim sütler genelde +4 – 6 derece yani çok soğuk oluyor, ancak 6-7 saat kadar sonra taş gibi (kavanozu başaşağı çevirince dökülmeyecek şekilde) oluyorlar babaannemden kalma alman malı elektrikli yoğurt makinesinde bu yoğurtları yapmaktayım, kızım bu sayede yoğurt yemeye başladı

paket keçi sütü bebeğe direk verilebilir mi?sulandırılacaksa kaça kaç sulandırmalıyız? birde gene paket keçi sütünden yoğurt mayalanabilir mi? kay markanın yarım yağlı keçi sütünü kullanmayı düşünüyorumda bebeğim 3.5 aylık anne sütü ve mama yiyor keçi sütü işini halledebirsem mamayı bırakıcam yardımcı olursanız sevinirim….

merhaba tesadüfen sayfanıza girip Çekmeköyden Beykoza süt almaya gittiğinizi okudum .Benim bahçemde 1 ineğim var ve yeni sü veriyor ..Bekçim bu sütü kendilerine katkı olsun diye satıyor .tertemiz hatta sağılırken görebileceğiniz katkısz bir süttür.Madem bebeğinize veriyorsunuz yardımcı olayı istedim ..genelde suni yem ile beslemeyiz ineğimizi.saygılar .Faruk

slm bayanlar ben sizin gibi anne deilim daha 16 yaşındayım inşallah birgün ben de sizin gibi tatlı annelerden olabilirim:)neyse konuya geçelim bnm annem de açık süt alıyorher cts.sabahı saat 7.30 gibisüt kamyanu evimizin önünden geçiyor annem hep ondan alıyor çünkü inekleri koskoca ovanın ortasında bir mandırada ve sütler ordan geliyor çok temiz sağılır sağılmaz hemen geliyor süt ayağımıza bekleme falan da yok:)ben daha önce bu açık sütlere çok karşıydım fakat annem de aynı sizin gibi düşünüyor bizde bu sütle büyüdük sen de bu sütle büyüdün bişey mi oldu mis gibi süt diyor:)bütün annecikleri çok sewiyorum:)

evde süt nasıl yapılır diye merak ettim ve internette aradım ve karşıma çıkan ilk siteye tıkladım ve bu site çıktı. denilen herşeyi yaptım bakalım nasıl olacak?daha önceleri de evde kendim yoğurt yaptım anneme yardımcı oldum ama pek bnm istediğim gibi olmadı bu sefer nasıl olacak çok merak ediyorum:))Not:KKTC’DEN YAZIYORUM

iyi gunler,ben kanadadan katiliyorum,internetten arastirmak istedim yogurdun nasil yapildigini ve bu siteye rastladim.ben bir kere yogurt yapmayi denemistim ama bi turlu yogurt kivamina gelmedi sonrada vaz gectim taa ki bu gune kadar. bakalim bu seferki nasil olacak. eger bu da tutmazsa bi daha denemicem. bilgileriniz icin tesekkurler.

ARKADAŞLAR BİZ DOĞAL SÜT YOĞURT KAYMAK TERAYAĞI YAPMAKTAYIZ.GELEN İNSANLARA YOĞURDUN TARİFİNİ VE DOĞAL YOĞURT MAYASI VERMEKTEYİZ GÜNLÜK ÇATALCANIN KONTROL EDİLEREK ALINIR (SU YAĞINA KATKISINA) BEBEĞİNİZE GÜVENLE VEREBİLİRSİNİZ TARIM BAKANLIĞI İZNİ VARDIR YER GÜNGÖREN HAZNEDAR ÇETİNLER ÇİFTLİĞİ

iyi günler bende ilk defa bugün yogurt mayalamayı denedim ama tutmadı (( ben günlük pastorize edilmiş süt almayı düşünüyorum ( çevremde bildiğim çiftlik olmadığı için ) , bu günlük sütleri kaç gün kullanabilirim ?? hergün günlük süt mü almalıyım ?? bir kısmını mayalayıp diğer kalan sütü daha sonra ki gün kullanabilirmiyim ??? yerdımcı olursanız sevinirim )) bebeğim yogurt bekliyor tşkler.. )

arkiler , bunlar tutuyor mu???????????? illa çiftlikten süt mü almak gerek????????? hergün günlük süt mü alınmalı???????????