Ispanaklı Yoğurt Çorbası

4 kişilik

• 320 gr. yoğurt
• 1/2 kg. ıspanak
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 20 gr. margarin
• 1 Tatlı kaşığı salça
• 500 ml. et suyu veya bulyon

Ispanak ve maydanozları iyice yıkayıp temizledikten sonra küçük küçük doğrayın. Bir tencerede et suyunu kaynatın. Su kaynadıktan sonra pirinci ilave edin ve 5 dakika haşlayın. Daha sonra doğranmış maydanoz ve ıspanakları ekleyip 10 dakika pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.

Yoğurdu iyice karıştırıp içine çorba suyundan katın ve karıştırmaya devam edin. Yoğurtlu karışımı karıştırarak çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika kaynatın (karabiber kullanmak isteğinize kalmıştır tabii).Margarini eritip içine salçayı katın ve çorbaya ekleyip sıcak olarak servis yapın.